Hondroitin sulfat je vrsta glikozaminoglikana, ki se pridobiva iz hrustanca goveda, piščanca ali morskega psa.Natrijev hondroitin sulfat je oblika natrijeve soli hondroitin sulfata in se običajno uporablja kot funkcionalna sestavina prehranskih dopolnil za zdravje sklepov.Imamo hondroitin sulfat za hrano, ki ustreza standardu USP40.